Як приготувати шоколадний мус?

Незвичайно ніжний, повітряний мус можна використовувати по прямому призначенню - як десерт або із чашечкой кава на сніданок, а можна прикрасити верх пирога або тортика. Що нам знадобиться для готування Плитка чорного шоколаду (100 грам) Одне велике яйце або два середніх Півтори їдалень ложки цукру 60 мол. окропу Готування Шоколад розламуємо на шматочки, заливаємо окропом і ставимо на повільний вогонь. Розмішуємо масу до повного розчинення шоколаду. Коли повністю розійдеться, знімаємо каструльку з вогню.

Білки відокремлюємо від жовтків. Всипаємо цукор і збиваємо білки в легку піну.

Жовтки додаємо в злегка остиглу шоколадну масу й розмішуємо поки не вийде однорідна по кольорі суміш. У цю суміш вливаємо білки й теж добре розмішуємо. Маса повинна вийти легкої, повітряної й добре вимішаної. Розливаємо по формочкам або по креманках, накриваємо плівкою й забираємо в холодильник мінімум на третя година.

Є мус потрібно прямо з формочек або із креманок. У нього дуже ніжна консистенція й дістати його без ушкодження не вийде.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Библиотекарь/ автор статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: