Як приготувати яблучні цукерки?

> Такі цукерки, що готуються на основі яблучного соку, а також свіжих яблук з додаванням желатину чимсь нагадують по смаку розповсюджену й багатьма улюблена східна насолода рахат-лукум. Приготовлені по даному рецепті яблучні цукерки виходять дуже смачними, а крім того воно мають дивний аромат через корицю, що додаються в них по рецепті, і лимонного соку. Для того, щоб зробити такі цукерки вам буде потрібно: 125 миллилитров яблучного соку, вісім середніх яблук, 150 миллилитров фруктового або ягідного сиропу, сік одного лимона, 125 грамів волоських горіхів, одна чайна ложка кориці, 30 грамів желатину, а крім цього 75 грамів цукрової пудри й 20 грамів крохмалю Желатин необхідно попередньо замочити в половині склянки (або ледве більшій кількості)холодної води. Яблука варто вимити, почистити, розрізати, видалити сердцевинку й нарізати маленькими скибочками, після чого скласти їх у каструлю, залити яблучним соком і гасити до м'якого стану, посипавши корицею. Гарячу масу потрібно пюрировать (за допомогою блендера або пропустивши через м'ясорубку) і знову поставити на вогонь.

Додати до маси сироп, здрібнені горіхи, а також лимонний сік і довести все до кипіння. Суміш желатину й води підігріти й додати в основну масу, перемішавши до повного розчинення. Небагато остиглу масу потрібно викласти в застелену плівкою прямокутну форму й відправити на ніч на холод.

Застиглу масу вийняти й порізати на невеликі квадратики, після чого обваляти в цукровій пудрі змішаної із крохмалем.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Библиотекарь/ автор статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: